Егер сіз мен сияқты кәмпиттерді жақсы көретін болсаңыз, мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттер нарығында өсіп келе жатқан үрдісті байқаған боларсыз. Біздің сүйікті тағамдарымыздың бұл жаңа нұсқалары дәстүрлі кәмпиттерге қарағанда пайдалы, дәмді және ерекше деп мәлімдейді. Бірақ мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттің айырмашылығы неде? Және біреуі екіншісінен жақсы ма? Қане, қазып алайық.
Алдымен мұздатылған кептірілген кәмпиттен бастайық. Мұздатып кептіру - бұл кәмпитті мұздату, содан кейін оның ылғалдылығын сублимация арқылы жоюды қамтитын процесс, бұл сұйық фазаны өткізіп жіберіп, қатты затты тікелей газға айналдыру процесі. Бұл бастапқы кәмпиттен айтарлықтай ерекшеленетін жеңіл және қытырлақ құрылымға әкеледі. Мұздатып кептіру процесі кәмпиттің табиғи дәмі мен түстерін сақтауға көмектеседі, бұл оны денсаулыққа пайдалы балама іздейтіндер үшін танымал таңдау жасайды.
Екінші жағынан, ауада кептірілген кәмпиттер кәмпиттің ашық ауада отыруына мүмкіндік беру арқылы жасалады, бұл уақыт өте келе ылғалды кетіреді. Бұл процесс мұздатылған кептірілген кәмпитпен салыстырғанда шайнайтын және сәл қаттырақ құрылымға әкеледі. Кейбіреулер ауада кептірілген кәмпит кәмпиттің бастапқы дәмі мен тәттілігін көбірек сақтайды деп есептесе, басқалары мұздатып кептіру процесі кәмпиттің табиғи қасиеттерін сақтауда тиімдірек деп санайды.
Сонымен, қайсысы жақсы? Бұл шын мәнінде сіздің жеке қалауыңызға байланысты. Кейбір адамдар мұздатылған кептірілген кәмпиттің жеңіл және қытырлақ құрылымын ұнатады, ал басқалары ауада кептірілген кәмпиттің шайнайтын және қатты құрылымын ұнатады. Кәмпиттің екі түрінің де өзіндік ерекшеліктері бар және қайсысын таңдайтыныңызды өзіңіз шешесіз.
Денсаулыққа пайдасы жағынан мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттер дәстүрлі кәмпитке қарағанда кейбір артықшылықтарды ұсынады. Жаңадан бастағандар үшін екі процесс де кәмпиттен ылғалдың айтарлықтай мөлшерін жояды, бұл оның жалпы қант құрамын азайтуға көмектеседі. Бұл қантты тұтынуды қысқартқысы келетіндер үшін тамаша нұсқа болуы мүмкін, бірақ әлі де мезгіл-мезгіл тәтті дәмнен ләззат алғысы келеді.
Сонымен қатар, мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттердегі табиғи хош иістер мен түстердің сақталуы олардың әдетте ешқандай жасанды қоспалар немесе консерванттар жоқтығын білдіреді. Бұл тағамда тым көп синтетикалық ингредиенттерді тұтынуға алаңдайтындар үшін маңызды артықшылық. Мұздатылған немесе ауада кептірілген кәмпиттерді таңдай отырып, жасанды қоспалардың ықтимал зиянды әсерлері туралы алаңдамай, сүйікті тәттілеріңіздің дәмін тата аласыз.
Мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттердің тағы бір артықшылығы - олардың ұзақ сақтау мерзімі. Кәмпиттен ылғал жойылғандықтан, ол бұзылуға бейім емес және дәстүрлі кәмпитке қарағанда ұзағырақ болуы мүмкін. Бұл мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттерді болашақ индульгенциялар үшін олар нашар болады деп алаңдамай-ақ жинауға тамаша мүмкіндік береді.
Дәмі бойынша кейбір адамдар мұздатылған кептірілген кәмпиттің ауада кептірілген кәмпитпен салыстырғанда қарқынды және шоғырланған дәмі бар деп даулайды. Себебі мұздатып кептіру процесі кәмпиттің табиғи хош иістерін бекітеді, нәтижесінде күшті дәм сезімі пайда болады. Екінші жағынан, кейбір адамдар кептіру процесіне дейін кәмпиттің бастапқы дәміне жақынырақ деп есептелетін ауада кептірілген кәмпиттің жұмсақ дәмін қалайды.
Қорытындылай келе, мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттердің өзіндік ерекше қасиеттері мен артықшылықтары бар. Мұздатылған кептірілген кәмпиттің жеңіл және қытырлақ құрылымын немесе ауада кептірілген кәмпиттің шайнайтын және қатты құрылымын қалайсыз ба, екі нұсқа да дәстүрлі кәмпитке пайдалы балама ұсынады. Қанттың азаюы, табиғи хош иісі және ұзақ сақтау мерзімі бар, мұздатылған және ауада кептірілген кәмпиттер кінәсіз тәтті құмарлық іздейтіндер үшін міндетті түрде ескеруге тұрарлық.
Сондықтан келесі жолы тәтті тағамды қалайтын болсаңыз, мұздатылған немесе ауада кептірілген кәмпиттерді қолданып көріңіз және барлық әбігердің не туралы екенін өзіңіз көріңіз. Кім біледі, сіз өзіңіздің денсаулық мақсаттарыңызға сәйкес келетін тәтті тісіңізді қанағаттандыратын жаңа сүйікті таба аласыз.
Жіберу уақыты: 12 қаңтар 2024 ж
